客家米粉属于正餐,和快餐店的营业时间高度的重叠,同时,客家米粉属也可以当做小吃来消费,在不是很饿的时候,填补一下肚子。这样的产品性质,觉得了客家米粉属店开店可以往两个方向上去设定,小吃或者正餐。
一、综合店60-120平米
这样的店,主打仍然是客家米粉属,但是,除了客家米粉属,还会有其他主题的东西,比如说炖汤、米粉套餐,奶茶、甜品等。这种店,比较休闲,除了快速用餐,还会提供休闲的区域和休闲小吃。
二、小吃店5-20平米:
这种店主要的经营方式和酸辣粉、牛杂等开店形式是类似的,产品的种类要比较少,同时以一次性碗筷为主,没有厨房,一个小吃车足以做整个的操作。
三、米粉店20-50平米:
这种店,单纯是做米粉的,采用的是可以反复使用清洗的碗筷,但是,主题和产品都是客家米粉属,顾客可以坐在店里慢慢的消费。除了,桂林米粉这样的门店还可以消费一点瓶装饮料或者一碗炒饭或炒粉。
至于客家米粉属加盟者选择怎么样的面积进行经营,这个要根据自己和当地情况来定。对于,刚刚创业的开店者来说,选择前两者,甚至只做小吃店的形式。这样风险会比较低,同时,通过小吃店的形式获得开店经验。
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米粉加盟店开店问题分析
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