【美味米粉】米粉加盟店的三餐销量变化

  客家米粉是国内三大小吃之一，是快餐行业常见的门店，其销量有着三餐的变化。客家米粉加盟店需要根据门店的销售变化，来适当的安排产品线和人员的分工。
一、上午
  上午的客家米粉加盟店的销量相对会比较淡一些，因为客家米粉的零售价相对早餐的价格比较高，基本上都是7-12元之间，对于早餐消费来说相对高了一些，因此消费的人不会太多。针对白天客家米粉加盟店的消费特征，上午在人员安排上可以考虑相对人手少一些，有些门店甚至只需要安排1-2个人就可以了。
此外，针对上午的消费特征，可以考虑对上午消费的零售价格进行必要的调整，比如上午10:30以前，消费的顾客可以减少1-2元钱，同事，可以推出一些只有上午才有的素粉，比如酸菜粉、青菜粉或者是瘦肉粉之类的。价格可以从4-7元不等。
二、中午
  中午是客家米粉加盟店生意时间段，因为客家米粉是典型的快餐产品， 快餐生意好的地方，客家米粉生意肯定好。中午的销量决定一整天的生意，因此一般来说客家米粉加盟店人员的安排，中午是多的。中午除了门店的消费是一个高峰期，外卖也是一个巨大的高峰期，因此客家米粉店中午的外卖人员一定要准备充分。
三、晚上
  晚餐，一般的消费者都是想吃米饭，因此晚餐的消费往往都比较淡，因此，客家米粉加盟店要迎合顾客吃米粉的需求，在产品的增加上做一些调整。增加像扬州炒饭，碟头饭，炖汤等项目。
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