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粉师傅干客家米粉泡制方法：
1、将水烧开，将米粉放入开水中（水完全淹没米粉为宜），盖盖继续加热2-3分钟后关火，让米粉在开水中焖12—15分钟，期间可搅拌一至两次，忌过多搅拌；
2、然后捞出米粉，用冷水冲凉至透，放在筛子里沥干水备用，晚上泡制放至第二天早上食用效果佳。如需即刻食用，步骤完成后重新烧一锅开水，将捞起的米粉放置开水中熄火再焖5分钟，以手轻轻捻断，米粉无硬芯为宜，捞起后冲凉放置20分钟左右食用更佳！
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客家米粉泡制方法
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