绍兴学习蛋糕

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绍兴学做蛋糕去哪里学

在19世纪中期，住在巴黎的奥地利人非常怀念维也纳，所以请认识的面包店制作出这款面包

杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

在社会多元化发展的今天，考大学已经不再是年轻人的出路，很多初高中毕业生都选择学习一门技术，早早的工作，其实不想上学可以去学习西点，非常靠谱！

当前我国西点行业发展迅猛，成为国民经济发展较快的行业。全国350万西点蛋糕店，提供了2000万个就业岗位，西点行业每年至少新增岗位 160 万个。西点行业的发展也给西点职业带来了前所未有的就业良机！

学习西点

考上大学不一定会有好的出路，考不上大学也不会一事无成！根据知名招聘网站对西点就业学员的跟踪调查显示，月薪都在四千至1万元以上，如果是知名西点店的的西点师、蛋糕师、甜品师，其薪资待遇还会更高，年薪数十万，也有不少学习西点之后自己选择创业开店的，都非常成功。

各位如果想要学习西点，不妨来酷德看看，我们是河南省一所为公立二本大学合作办学的培训学校，师资力量雄厚，现在还有免费试学活动，不花一分钱就能感受名师风采，有兴趣的赶紧报名参加吧！
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淀粉黏稠适合的温度在80℃左右，温度不够、加热时间过长都容易造成膨胀不起来
黑麦粉制成的食品密度较高，即使去除麸皮与胚芽，其发面能力依旧较弱，因此黑麦粉常常与小麦粉搭配使用改善其发面那里和终成品的结构

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薰衣草饼干：盛开在烘焙里的浪漫



　　材料：无盐黄油100g、低筋面粉180g、糖粉55g、全蛋液3汤勺、香草粉2g、薰衣草干花2g
　　烘焙：180°C25分钟中层
　　工具：铝合金直径为4.5cm圆形模具一个
　　制作过程：
　　1.黄油室温软化后加入糖粉
　　2.手动打蛋器搅打均匀（不需要打发）
　　3.分三次加入全蛋液搅打均匀

　　4.过筛低筋面粉和香草粉的混合物
　　5.加入薰衣草干花
　　6.翻拌均匀，冰箱冷藏一小时

　　7.面团放置在双层保鲜膜中，擀平，大约厚度0.5cm
　　8.按压图形，碎边揉捏可继续按压，直至完成所有面团
　　9.依次排列，烤箱预热180°C25分钟中层

　　小提示
　　*薰衣草花香味儿重，2g极好，过重口感会“麻”
　　*步骤六，不可过度翻拌，以免影响酥脆感
　　*步骤七，面团充当了夹心饼干的“心”，易于整形轻松五步教你制作冰霜无糖绿豆糕

　　买来的绿豆糕，要么太甜，要么太油，总是不合心意
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L’ clair de Génie

位于法国巴黎玛黑区 Saint-Paul 站附近的 L’ clair de Génie是法国的闪电泡芙专卖店之一，黑色、灰色、黄色搭配的 logo 醒目又简约，店内装潢也走简洁路线

在8%或9%的面筋含量下，正常工作的糕点面粉会生产较嫩的塑性面团，也可使糕点糊有较好的铺展性

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　　5、将面粉和奶粉混合均匀，筛入打发好的黄油中，再加入牛奶拌匀
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有的配方中也会要求把黄油融化代替液态油使用
这也是不推荐买小烤箱的原因之一

很多饼店在门店设计施工上是非常慎重的，但是往往忽略一些辅助功能，如下水道、排烟、通风、防鼠、防虫等功能，而这些功能随着门店投入运营时间的延续，生产量的增加，各项不足逐步显现出来，导致店内下水道堵塞、异味，老鼠、蟑螂肆虐，严重危害到生产加工的劳动效率、环境卫生和食品安全

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4、打发蛋白霜（意式蛋白霜），打发至湿性发泡即可；

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5、将打发的蛋白霜分两次拌入杏仁粉混合物中

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6、拌入完成后需要注意面糊的浓稠度，标准状态的马卡龙面糊用刮刀挑起后会缓慢的滴落，滴落后不会立刻摊平却也不会不流动
只要你喜欢，只要你有一点点耐心，一定会做出自己满意的作品！社会主流消费人群在西餐的陪伴下成长，所以对烘焙店的需求越来越大，那么烘焙店物品清单包括什么工具呢？本资料是一份烘焙店物品清单，供参考！

　　1、面包机（做蛋糕不用）
　　2、烤箱：长帝ＣＫ２５Ｂ，网上ＴＸ常用的型号
再加入黄油，揉到基本扩张阶段（有薄膜）加入蔓越莓，和面团混合均匀，将面团揉圆，放在盆中盖保鲜膜，26度室温发酵60-70分至面团两倍大！
3发酵好的面团取出，放操作台上，分120g一个轻轻排气后滚圆，松弛15分钟-20分钟，将松弛好的面团拍成橄榄形，中间铺上馅料即可！长边的一边叠过来，盖住馅儿，一点一点滚过来，与另一边折合，收口处捏紧成橄榄状
水蒸气的体积因比水份大,因而全体都会鼓涨起来绍兴学做蛋糕去哪里学