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烤箱跟电饭煲和微波炉加热方式不同，运
动的是上下管加热，所以不能相互替换使用，不然人家生产烤箱的商家岂不是要倒闭了~我的烤箱是长
帝25b，对此烤箱不想说太多，当初跟风买的，烤箱的温度稍有差异，需要在使用中多加熟悉方可掌握
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04.大型商圈
在大型商圈开烘焙店，可以说非常烧钱了，光就租金就是一笔不小的支出，除此之外就是店面的装
修必须得有一种高逼格的风格，因此，如果是资金有限的小伙伴就必须得慎重考虑
所以在选择短期西点制作培训班的时候
，一定要考察好学校的课程内容是否全面
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它只需用到四种原料，制作方法再简单不
过
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做好的面包胚，放入温度均匀的俄式烤箱里用文
火烘烤，出炉时時面包底部能敲得梆梆声，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，這才是黑面包的
上品
每次用的时候，取出自己需要的份量，放入微波炉用中火融
化到60-70%就可以了，剩下少许的膏状可以用均质机来消泡，使它更加顺滑
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重油蛋糕也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕
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还有一个方法是把打发过的淡奶油连盆子
一起略侧向一边，如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部，就说明适合拿来做慕斯
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二：洁净区域不卫生：如果没有做到完全隔断，洁净区和其他区域从微生物角度说就没有什么本质
的区别
奶酪
又名芝士，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，
而被喻为“奶品之王”
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正确保养烘焙设备方法
摘要：烘焙设备的日常保养是减少误工、持续生产，保质保量完成任务，增加食品安全性的重要工
程
学成之后是做什么，是去开蛋糕店呢，还是当蛋糕师找份高薪职位的工作，这是事情咱们明白后，
在选择蛋糕培训学校就方便多了
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